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戚风蛋糕

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hi-优格儿的厨房  hi-优格儿
宁宁特制

用料  

鸡蛋 4个
细砂糖 100g
低筋面粉 70g
泡打粉 小半勺
盐 小半勺
牛奶 3勺
色拉油 3勺

戚风蛋糕的做法  

  1. 鸡蛋蛋黄蛋清分离，不要溅到任何油和水，加20g糖，搅拌至溶化

    戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 加奶和色拉油，一勺一勺加，每加一次搅拌均匀

    戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 加几滴香草精

    戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 低筋面粉和泡打粉和盐过筛

    戚风蛋糕的做法 步骤4

  5. 过筛后添加蛋奶液，搅拌至无颗粒状，浓稠

    戚风蛋糕的做法 步骤5

  6. 蛋清里加几滴醋或柠檬汁，切不可溅油或水

    戚风蛋糕的做法 步骤6

  7. 分三次打发蛋清，每打发一次加20g糖

    戚风蛋糕的做法 步骤7

  8. 打发至九成，和蛋液搅拌均匀

    戚风蛋糕的做法 步骤8

  9. 倒入模具

    戚风蛋糕的做法 步骤9

  10. 出炉

    戚风蛋糕的做法 步骤10

小贴士

烤箱要提前预热，时间40分钟左右，温度170，都可自己调整，每个人烤箱不一样

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戚风蛋糕相关分类

蛋糕 戚风蛋糕 抹茶戚风蛋糕 6寸戚风蛋糕 大理石戚风蛋糕 斑马戚风蛋糕
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该菜谱发布于 2015-03-22 21:18:04
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