香煎鸡肉饼

Name: 香煎鸡肉饼
Ingredients: 1块去皮鸡胸肉; 1个杏鲍菇; 适量黑胡椒; 两片葱; 一小段姜; 1大匙蚝油; 1大匙味极鲜（生抽）; 1匙糖; 1匙盐

1 人做过这道菜

临时起意，本来想做个鸡肉豆腐饼，没买到豆腐●︿●
自己摸索着做一个，结果出锅的味道和我想象的完全不一样啊！比我想的好吃多了啊！所以我一定是含着炒勺出生的人一定是这样的对吗！ヽ(´▽｀)/
低脂，少油，很健康，减肥的季节来一发吧

用料

杏鲍菇切碎成小丁，撒一小勺盐下水
鸡胸肉去掉筋和肥油，先切片再切丝再切小丁，剁烂。鸡肉很好剁，一会就好了。
葱姜切碎和鸡肉剁在一起，剁均匀。
杏鲍菇用手挤干水分，放到肉泥里继续剁匀。
肉泥放到碗里，加黑胡椒（视个人口味随意加），加盐，蚝油，味极鲜（蒸鱼豉油，生抽都可以），糖。筷子顺一个方向搅匀至肉泥起劲儿。
锅中加底油，不用太多，平时炒菜的量就够了。用手沾水后从碗中拿肉馅儿，团成丸子按略扁，油热下锅。
煎的过程中如果觉得太厚可以用锅铲再压压扁，不要太薄，如果太薄了…建议还是炒炒当鸡肉燥拌面吃去吧…
一面底部硬了翻面，煎到两面有点小焦痕就差不多了，鸡肉比较好熟。就可以吃了~(*¯︶¯*)