K家食堂咖喱饭套餐

牛腩洗干净，切好，建议切大块点，因为沸水时会缩小，沸水两次去血水。牛腩先炖煮，炖到筷子可以穿过牛腩。

胡萝卜莲藕洗净，切大块，切大块是为了避免就炖融化或者散了，其实是用土豆的，家里没有土豆我就用莲藕代替了。牛腩炖到筷子可穿过时，加入这些蔬菜一起炖。

蔬菜炖熟时，放入日式咖喱块，放多放少根据锅里的水量，不能太稠，稀一点没关系，最后一步小鸡蛋可以将咖喱变的更浓，记住需要等咖喱都溶化，搅拌均匀了，在盖盖子继续炖煮。
市面有很多款咖喱块，各种日本咖喱，我选择日式咖喱，因为喜欢口味温和点的，泰式咖喱由于加入多种香料味道会重一点，根据喜好加自己喜欢的即可。

最后等胡萝卜等蔬菜也可以用筷子穿过，即可放入一直搅拌均匀的鸡蛋，一边慢慢倒入一遍用筷子顺时针搅拌咖喱锅，搅拌久一点，因为这是为了咖喱变得浓厚，也会增添风味，搅拌时其实鸡蛋就已经熟了，再盖上盖子煮3至5分钟，即可开饭了。