芒果慕斯蛋糕8寸

7.9 综合评分
43 人做过这道菜
记录:吉利丁片和吉利丁粉等量不能互换,片比粉软酌情添加,口感也会不同!
##分享食谱不作为教材

用料  

芒果泥300克
淡奶油250克
糖68克
吉利丁粉10克 奶20克 用吉利丁片15克左右
戚风蛋糕2片
德芙巧克力35克(围边用)
芒果肉适量
镜面:40克芒果泥+少许水 吉利丁片2克左右

芒果慕斯蛋糕8寸的做法  

  1. 8寸戚风备用

    芒果慕斯蛋糕8寸的做法 步骤1
  2. 芒果榨泥备用(可以加少许牛奶榨)

    芒果慕斯蛋糕8寸的做法 步骤2
  3. 吉利丁加水加热凉透+芒果泥搅匀+加糖打到刚出现纹路的奶油拌匀。

    芒果慕斯蛋糕8寸的做法 步骤3
  4. 分两层倒入模具,冷藏1小时后 40克芒果泥+少许水约25克左右加热 再加入提前泡好的吉利丁片搅拌融化,凉凉倒入冷藏的慕斯里在冷藏4小时以上,脱模

    芒果慕斯蛋糕8寸的做法 步骤4
  5. 这里面是1片蛋糕

    芒果慕斯蛋糕8寸的做法 步骤5
  6. 冷藏好用热毛巾捂下脱模

    芒果慕斯蛋糕8寸的做法 步骤6
  7. 巧克力隔水化好,装入裱花袋,用剪刀剪一下,量好慕斯的长和高,巧克力挤在油纸上,晾干围好,把纸揭下。

    芒果慕斯蛋糕8寸的做法 步骤7
  8. 长度正好

    芒果慕斯蛋糕8寸的做法 步骤8
  9. 用芒果肉装饰

    芒果慕斯蛋糕8寸的做法 步骤9

参照这个菜谱,大家做出 43 作品

全部43个作品

 

芒果慕斯蛋糕8寸相关分类

该菜谱发布于 2015-03-24 15:17:27
2056 收藏


作者听听雪的其他菜谱

芒果慕斯蛋糕8寸的答疑

登录查看全部11条答疑