老北京炸酱面
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人做过这道菜
张小慧vicky
吃货一枚，从北京回来后一直就想着做炸酱面，上淘宝找到了做炸酱的原材料六必居干黄酱和甜面酱，立刻买回来就开始制作了，做出的口味还是蛮正宗的
用料
| 六必居干黄酱 | 1袋 |
| 六必居甜面酱 | 1袋 |
| 五花肉 | 350克 |
| 香干 | 4块 |
| 糖 | 适量 |
| 洋葱 | 一个大点的 |
| 葱 | 二根 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 料酒 | 适量 |
| 黄瓜 | 适量 |
| 胡萝卜 | 适量 |
| 芹菜 | 适量 |
| 绿豆芽 | 适量 |
| 面条最好是手擀面 | 适量 |
老北京炸酱面的做法
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把两种酱料混合加水适量调成稀糊。
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五花肉切成小块
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锅中加油，要多一点，油热后放入生姜和小肉块翻炒，肉熟后调成小火加入调好的酱中小火翻炒，加糖炒到肉酱香味渗入的肉块。（可以多放点点糖）
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把切碎的洋葱、葱、大蒜加入酱中继续翻炒二分钟左右就可以关火了！
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锅中加水煮面，煮熟后放清水里过一下入碗，把切好的蔬菜放在面条上再浇上熬好的炸酱就可以开吃了！
小贴士
里面的蔬菜可以根据个人口味添加，这份炒出大约是五个人的量，酱用不完可以入冰箱保存，用来裹煎饼也是非常好吃嘀！调酱时水要加适量
