匠时光
刈包
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人做过这道菜
刈包又称割包，台语也称作“虎咬猪”，面团跟馒头的材料一样，口感也几乎相同，最经典的吃法一定要夹上肉，酸菜，香菜和花生粉。
用料
| 二次搅拌法 | |
| A料：水160克 | B料：中筋面粉120克 |
| 即溶酵母2克 | 细砂糖25克 |
| 中筋面粉180克 | 色拉油 10克 |
| C：色拉油适量(刷面团用) |
刈包的做法
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提前一天做卤肉，一次多做一些，多的放冷冻
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A料用橡皮刀拌成均匀的面糊，放室温发酵大概一个小时，
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发酵完成加入B料
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揉成光滑的面团，并在室温下松弛5分钟。
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将面团擀成0.8厘米厚，用直径10厘米的圆模压出圆形面片。
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将面团擀成椭圆形
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在椭圆形面团上均匀地刷上色拉油。
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面团对折
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放入蒸笼，盖上蒸笼进行最后发酵，此时发酵温度不要超过四十度。
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发酵完成，冷水上锅蒸17分钟即可。
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夹上各类爱吃的东西，开吃。
