纯素布朗尼

将亚麻籽粉、烤箱和烤盘准备好。在一个小碗中混合亚麻籽粉和水，搅拌均匀，静置10分钟。将烤箱预热至180摄氏度（350华氏度），烤架放置最低层。在一个8*8英寸的烤盘中铺上烤盘纸，四周边缘多留出来几厘米，方便最后将布朗尼从烤盘中移出。

搅拌面粉和苏打粉在一个大碗中将面粉和苏打粉混合在一起，放置一边待用。

混合布朗尼面团在一个大碗中加入可可粉、巧克力、咖啡粉和盐。加入开水，然后用一个勺子将原料搅拌至膏状，确保所有的巧克力都融化了。加入糖、纯素黄油（或纯素黄油的替代物）、香草精和亚麻籽混合物。用刮刀、手持搅拌器或打蛋器搅拌，直至柔滑。加入核桃碎，也可以省略这一步。然后加入面粉，用一个勺子或有柄的硅胶刮刀将其搅拌至完全混合。面糊会变得非常粘厚，如果有必要，可以直接用手搅拌。这一步不要用电动搅拌器，那样会产生很多的面筋，影响布朗尼的质地和口感。

将布朗尼面糊倒入烤盘，烤至完美将面糊倒入烤盘。用手指或刮刀将面团压平，填满烤盘的缝隙。在下层烤架上烤35分钟。然后将烤盘转至铁架上晾一小时。

让布朗尼彻底晾凉抓住烤盘纸的两端，将布朗尼从烤盘中取出，让蛋糕凉透后，切成大小一样的方块。这个食谱可以做出一个8*8英寸（20厘米见方）的布朗尼。