香椿煎蛋

Name: 香椿煎蛋
Ingredients: 3个鸡蛋; 3两香椿; 少许盐、鸡粉、料酒、油

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荷兰豆妈妈

香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用。

用料

鸡蛋	3个
香椿	3两
盐、鸡粉、料酒、油	少许

香椿煎蛋的做法

准备材料
把香椿抄水
控干水份切碎
鸡蛋内加入盐、鸡粉、料酒。
加入香椿碎，搅拌均匀。
锅内加适量的油，到入香椿蛋液翻炒，整形煎到两面微微焦黄。
出锅

小贴士

香椿芽离开树辗转运至菜市场，这时的香椿中亚硝酸盐的含量比较高，必须焯水后才能去掉大部分的亚硝酸盐。

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2015-03-24 22:04:06

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