冬眠的太阳花
百变免揉面包
7.8
综合评分
20
人做过这道菜
香蕉说乱改方子就是耍流氓！我想说：这个包是我最爱，我就要对它耍流氓，爱咋咋地~
用料
| 高粉 | 150g |
| 液体（水，牛奶，啤酒，黑啤，红茶水） | 115g |
| 红糖 | 20g |
| 酵母 | 1.5g |
| 核桃 | 20g |
| 葡萄干 | 20g |
| 盐 | 2g |
| 奶粉（今天我用了喝不完的豆奶粉，也不错） | 5~10g（可省略） |
| 液体油（无特殊气味） | 5g |
百变免揉面包的做法
-
红糖爱结块，先用料理机打碎
-
把除了液体以外的粉，红糖，核桃，葡萄干，盐，奶粉，酵母全部放到盆子里，用勺子大致混合（注意酵母和盐糖分开）
-
倒入液体和油，用结实一点的不锈钢勺子搅拌，直到成团无干粉
-
室温发酵2小时左右，2倍大。接着用勺子排气，翻拌、按压。
-
继续室温发酵60分钟
-
用手粉，整形。最终发酵。
-
180度25分钟，中途看情况盖锡纸
小贴士
1）液体自选，我做了几次都是用黑啤（115g全放黑啤有点重口味，今天用80g黑啤35g水还不错），有机会想试试用别的液体，比如红茶水，想想就很好吃吧……可是我还有7瓶黑啤啊！妈蛋
2）核桃，葡糖干可以换别的，试过用红枣，很好吃哒，无花果感觉应该也不错，欢迎大家踊跃发现新物种
3）红糖也可以换白糖，也可以省略糖做咸口，洋葱土豆培根口味如何？
4）整形请参考其它欧包
5）原方子名：免揉黑啤酒核桃面包（藤田千秋），不爱耍流氓的请移步原方^_^
2）核桃，葡糖干可以换别的，试过用红枣，很好吃哒，无花果感觉应该也不错，欢迎大家踊跃发现新物种
3）红糖也可以换白糖，也可以省略糖做咸口，洋葱土豆培根口味如何？
4）整形请参考其它欧包
5）原方子名：免揉黑啤酒核桃面包（藤田千秋），不爱耍流氓的请移步原方^_^
