美味盐酥虾
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人做过这道菜
雨点儿妈妈
当夕阳隐去，四起的暮色缓缓氤氲开来，厨房的灯光渐次亮起，贪看着自己手下的食物成块儿，成丁，成片儿，在油锅里滋滋作响，其间夹杂着葱花儿的香气，让做饭这事儿，除了锅碗瓢盆的烟火气，也变得赏心悦目起来！
用料
美味盐酥虾的做法
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虾洗净，减去须脚，用牙签从背部挑去虾线，擦干水份，姜蒜朝天椒各剁成小颗粒（由于雨点儿不能吃太多的辣，所以我就放整个的椒哦，给孩子吃就可以这样做喽！）
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锅内加油烧至八成热，倒入大虾炸1至2分钟，炸好捞出沥油，锅内油再次烧热把虾放入复炸半分钟。
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另起锅，放入两大匙油，放入葱姜蒜，朝天椒，炒香，将炸好的虾放入锅内，翻炒均匀，调入酱油，料酒，白糖，盐，翻炒至收净汤汁儿即可！
小贴士
1，虾事先没有腌制，所以不要选太大的哦，选中等大小的容易入味儿，如果大的可以把虾背割开一下子哦！
2，虾炸完第一遍虾肉内会有水汽，所以要复炸一遍，这样虾会更酥脆呢！
2，虾炸完第一遍虾肉内会有水汽，所以要复炸一遍，这样虾会更酥脆呢！
