芦笋炒虾仁
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土豆萝卜泥
芦笋炒虾仁清脆爽口，清新鲜美，营养价值丰富，能够有效调节机体代谢，提高身体免疫力，是一道营养价值极高又色香味俱全的好菜。
用料
芦笋炒虾仁的做法
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1.将虾仁开背，挑去黑色的虾线，用盐（2小勺）、干淀粉抓匀上浆
2.芦笋去表皮后洗净切成段
3.红椒洗净切成条状，蒜切成薄片
4.将佐料（盐、食用油）按要求准备好
5.将炒锅洗净擦干备好
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锅内加入准备好的清水(500ml），煮沸（不加锅盖）后倒入上好浆的虾仁焯水；
关火后将虾仁捞出沥水，同时将炒锅洗净擦干
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将冷锅加热20秒，倒入食用油（10ml），继续加热10秒至油热
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依次倒入虾仁、芦笋、红椒，加入盐（3小勺）调味，不断翻炒至熟
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将菜肴盛出锅装盘
