小丸爱厨房
君之黄油曲奇
7.6
综合评分
259
人做过这道菜
初学烘培 按照君之烘培书试做了最经典的黄油曲奇 原来做曲奇不是一般女子可以做的 好费力气
用料
君之黄油曲奇的做法
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软化黄油：软化到可以很容易按出洞、室温软化或隔热水软化或微波炉叮几秒钟软化（隔几秒钟看一下，尽量避免黄油融化，如果不小心融化了可以放入冰箱冷冻一下）
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打发黄油：把糖粉和细砂糖放入软化好的黄油中，先搅拌均匀，然后用电动打蛋器打发黄油，待黄油打发到1.5倍
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放入蛋液：把蛋液分两次倒入打发好的黄油中打发，待打发均匀。
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加入香草精：加入1.25ml的香草精搅拌均匀，香草精真的好香
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筛入低筋面粉：将低筋面粉筛入搅拌好的黄油里，用刮刀搅拌均匀
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挤小曲奇
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开烤啦：烤箱预热，上下火190度，直到管红到黑！把曲奇放入烤箱，上下火190度，20分钟左右（根据自己烤箱来确定温度，君之要求10分钟，但是我用的烤箱“长帝30B”要烤20分钟才会好！
