糖醋梅花肉(里脊肉)

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梅肉因为夹着肥肉,个人认为口感比里脊肉更加嫩

用料  

梅花肉 500g
鸡蛋 1只
面粉 3汤匙
少许
2汤匙
少许
生抽 少许
淀粉 少许
姜末 少许
蒜末 少许

糖醋梅花肉(里脊肉)的做法  

  1. 面粉加入蛋黄,水、盐调和成面糊,然后把浆制好的肉片(盐、淀粉、蛋清)倒入,腌制一小时

    糖醋梅花肉(里脊肉)的做法 步骤1
  2. 锅内倒入油,烧至八九分热,把裹上面糊的肉片分批一片片放入油里炸成金黄色捞出

    糖醋梅花肉(里脊肉)的做法 步骤2
  3. 锅内留下少许油,爆香蒜末、姜末,然后倒入生抽、糖、醋、热水,烧开后倒入水淀粉,最后迅速把炸好的肉片倒入翻炒几下乘出即可

    糖醋梅花肉(里脊肉)的做法 步骤3

小贴士

炸好的肉片,不喜欢糖醋的,撒上椒盐粉就是椒盐梅花肉(里脊肉)

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2015-03-26 08:45:28
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