豆渣手擀面

6 人做过这道菜
跟豆渣较上劲啦(^∇^)
这是一款比较筋道的手擀面哦…

用料  

普通小麦粉 200克
高粉 100克
豆渣 150克
豆浆 40克
4克

豆渣手擀面的做法  

  1. 普通面粉和高粉混合均匀后,加入150克豆渣,建议先搅拌均匀看看干湿程度再慢慢加入豆浆

    豆渣手擀面的做法 步骤1
  2. 面团开始可能比较干,多揉就会湿润了,建议面团干一点,捏起来结实有弹性的样子,太软擀的时候容易粘,口感也不好

    豆渣手擀面的做法 步骤2
  3. 和好的面团盖上保鲜膜松弛45~60分钟

    豆渣手擀面的做法 步骤3
  4. 松弛好的面团擀成薄片,并撒上面粉防粘,多撒一点哦

    豆渣手擀面的做法 步骤4
  5. 然后把它卷起来,切成个人喜欢的宽细度就好了(嫌麻烦的话也可以用面条机切就好了,我是因为想吃这种粗粗的口感所以这样切哒^_^)

    豆渣手擀面的做法 步骤5
  6. 切好的手擀面圈捋开,放入宽敞的容器,多撒点面粉防粘,最后,烧开水煮熟配上各种调料或高汤开吃就好了(≧∇≦)

    豆渣手擀面的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2015-03-26 13:46:56
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