油豆腐炒青菜

Name: 油豆腐炒青菜
Ingredients: 随意小油菜; 随意油豆腐; 适量盐; 少许白糖

7.2 综合评分

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呤儿

说来见笑，越是简单的炒蔬菜我做起来越是紧张，事先会做好充分的准备，调味料一定要放在就手边...可见要做出味道好、色面好的蔬菜，还是需要功底的。

用料

小油菜	随意
油豆腐	随意
盐	适量
白糖	少许

油豆腐炒青菜的做法

小油菜洗净切长段；油豆腐焯水煮1分钟，捞出挤干水分对半剪开；
起油锅八成左右热，先放入油菜翻炒，再放入油豆腐，调入盐和白糖快速翻炒，起锅即可。

小贴士

炒绿叶菜旺火宽油效果更好，油豆腐焯水是为了增加柔软度，这样处理后，能跟油菜保持同步成熟与入味；加少许白糖是为了提鲜，不爱放请自便。

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该菜谱发布于 2015-03-26 15:02:10

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