蔓越莓曲奇

Name: 蔓越莓曲奇
Ingredients: 100克黄油; 70克糖粉; 20克全蛋液; 47克蔓越莓干; 153克低筋面粉

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bestkary

蔓越莓酸酸甜甜，而且对女生很健康哦～
这款饼干制作超级简单，手残星人再也不怕失败了。

这里一份的原料可以塞满一个伊仕特松木饼干模具（400克）

165度，上下火，烘烤20分钟。

用料

黄油	100克
糖粉	70克
全蛋液	20克
蔓越莓干	47克
低筋面粉	153克

蔓越莓曲奇的做法

这个方子用的是伊仕特木制饼干压模
材料
黄油放室温软化（冬天可以隔热水软化）
把软化的黄油用电动打蛋器打发打至蓬松
加入糖粉，搅拌均匀
分3次倒入蛋液，继续搅拌
放入蔓越莓干，充分搅拌均匀
加入低筋面粉，混合均匀
把保鲜膜铺在砧板上
把面团放保鲜膜上，用手把它捏成条状
放入饼干模具中整理，放入冷冻2小时
2小时后，以180度预热烤箱。
垫上油纸（用不粘烤盘可免去此步骤）
把面团从冰箱取出，切成5mm-7mm的厚度。
平铺在烤盘上，留足够间距，防止饼干黏在一起。
放入烤箱，以165度上下火烘烤20分钟。
出炉，看上色是否充足，如果不充足，饼干内部潮湿，不够酥脆。
配上奶茶，尽情享用

小贴士

1.用这种木制的饼干压模会让饼干成为方方正正的形状，方便切割。作者图省事儿，不想自己压，而且处女座看到形状各异的饼干会抓狂的。

2.如果用展艺小吉饼干模，则365克面团一条。

3.蔓越莓不需要事先切碎，因为冷冻后的饼干面团用到切就把蔓越莓切断了。太碎，吃不出蔓越莓的嚼劲。

4.很多方子都说这款饼干不需要打发黄油，我个人感觉是打发黄油会让饼干更酥脆，不打发也行。

5.最后饼干整形，或者切饼干可以戴上一次性手套，就不会粘手。

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