简单好做的 椰蓉卷

首先  把 酵母与面粉混合拌匀  加入鸡蛋  牛奶  揉成棉絮状  再加入 白砂糖 揉至无干面状态  再把食盐加进去

用搓衣服的方法揉面  约 20几分钟的样子  揉至面团光滑     分次把软化的黄油 加进去   刚开始加黄油会有点粘   揉一会就好了

揉好的面团放入烤箱    用保鲜膜盖好  烤箱调发酵模式    记得要在烤箱底层放热水  热水温度在80度左右    （发酵温度在28度左右  湿度 在75%左右 ）

面团发至2 -- 2.5倍大  （约一个小时 ）可以用一根筷子  沾些面粉 在面团上面戳一个洞洞  洞孔回缩的很缓慢  且面团表面光滑 说明发酵好了

发酵好的面团 排出气体后  团成一个球状   稍放一会 使面团松弛  好擀

现在开始调椰蓉馅  黄油熔化成液体   加入鸡蛋  糖粉 椰蓉 搅拌均匀即可   天气热的时候 黄油用手捏捏也可以

把面团擀成长方形  铺上椰蓉馅  摸匀     卷起    卷到最后底部 用手指 扒薄一点  卷起来底部比较平整些

再接着用刀切成等量大小  用手稍稍整圆形即可  放8寸圆形模具中   模具要刷油哦  放入烤箱2次发酵即可（40--45分钟） 发酵至1.5--1.8倍大小

发酵好以后 表面刷鸡蛋液  撒白芝麻 即可  温度150度  20分钟