witchold
炖炒豆腐香菇小白菜（勾氏私房菜）
7.5
综合评分
7
人做过这道菜
豆腐不易入味，这种做法，让豆腐十分好吃。
用料
炖炒豆腐香菇小白菜（勾氏私房菜）的做法
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豆腐切大片，香菇切四瓣，小白菜焯水切段。
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不粘锅放油，下豆腐煎到两面微黄。（豆腐切大片是为了这时翻面省事）在豆腐上稍微撒一点盐。
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豆腐煎好盛出，用锅里的底油爆香葱姜，下香菇翻炒均匀，倒入少许热水。
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下入豆腐，放生抽，盖盖中火炖一下。
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待汤汁基本收干，用铲子把大片的豆腐铲成两半（方便夹取），下小白菜、蚝油翻炒均匀即可。
小贴士
用干鲜菇也可以，需提前泡发，用泡香菇的水代替炖煮的水。
