自制鱼丸

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春节去厦门,觉得那里的鱼丸真好吃!回来后,自己也试着做了一下,效果还不错

用料  

龙利鱼 300g
虾仁 100g
带子 100g
西芹 1根
黄瓜 1根
葱姜 一根
少许

自制鱼丸的做法  

  1. 将龙利鱼肉,虾仁,带子洗净,用刀背打撒切碎,放入葱姜末,少许盐,淀粉,放入厨师机搅拌

    自制鱼丸的做法 步骤1
  2. 鱼馅边搅拌边加水,上劲儿后,用手或者勺子弄成正常鱼丸大小

    自制鱼丸的做法 步骤2
  3. 锅烧水不用等水开,将鱼丸下到锅里

    自制鱼丸的做法 步骤3
  4. 锅中加入西芹段和瓜片,少许盐,待鱼丸浮起,就可以吃了。

    自制鱼丸的做法 步骤4

小贴士

尽量多搅拌,这样会比较Q弹。做的鱼丸多,一次吃不了,第二天可以做成咖喱鱼丸,也很好吃
 
该菜谱发布于 2015-03-27 10:51:33
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