鲍血旺
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人做过这道菜
竹林幽径M_A-J
早上妈妈买了一块鸭血，唤醒我想吃毛血旺的馋虫。去超市没买到毛肚、黄喉、鳝鱼这些主要食材。
看到今天鲍鱼很新鲜，于是，“鲍血旺”诞生了！
看到今天鲍鱼很新鲜，于是，“鲍血旺”诞生了！
用料
| 鲜活鲍鱼 | 10只 |
| 鸭血 | 一大块 |
| 方腿 | 吃多少切多少 |
| 细笋 | 适量 |
| 金针菇 | 适量 |
| 黄瓜 | 一根 |
| 郫县豆瓣酱 | 2汤匙 |
| 麻椒 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 香菜 | 一小把 |
| 草果 | 一个 |
| 八角 | 一个 |
| 姜 | |
| 蒜瓣 | 10个 |
| 葱白 | |
| 胡椒粉 | |
| 盐 | |
| 十三香 | |
| 鸡精 | |
| 油 |
鲍血旺的做法
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所有材料准备好，该洗的洗，切的切。
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底油烧热，下葱、姜、蒜、草果、八角、花椒、麻椒、干辣椒（2个），爆香后，加2勺郫县豆瓣酱炒香。
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加清水，煮沸。加盐、鸡精、胡椒粉、十三香调味。先下金针菇、细笋、方腿、鸭血，煮沸后再下鲍鱼和黄瓜。（鲍鱼煮久了不够鲜嫩，黄瓜也不可久煮，所以后下）煮开后装盆。
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撒香菜、花椒、麻椒末。炒锅洗净加油烧热，8个干辣椒剪开后入油，爆香后立即淋香菜和花椒末上。哧啦....
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香味全出来了。麻辣鲜香！鲍鱼也是嫩嫩的。
小贴士
喜欢吃辣的可以多加干辣椒和花椒、麻椒。我家人都不怎么吃辣，所以放的少。
开始爆香花椒粒、麻椒粒、干辣椒时不要时间太久，久了，会发黑、又糊味。
开始爆香花椒粒、麻椒粒、干辣椒时不要时间太久，久了，会发黑、又糊味。
