芒果千层蛋糕
1
人做过这道菜
爱思蜜可雷珠珠
芒果千层，是一款不用烤箱的蛋糕，有太多的男生和女生都喜欢。现在是台湾大台芒和水仙芒的品质和价格最好的季节，不想错过，不再将就！[色][色][色]
芒果简介：
芒果全身集热带水果的优点于一身，所以被称为热带水果之王。
芒果：性凉，味甘酸；入肺、脾、胃经。
功效主治：益胃止呕，解渴利尿。主治口渴咽干，食欲不振。它有抗菌消炎，防癌抗癌， 祛痰止咳，降低胆固醇、甘油三酯，芒果中含维生素C量高于一般水果，有明目的作用。
芒果简介：
芒果全身集热带水果的优点于一身，所以被称为热带水果之王。
芒果：性凉，味甘酸；入肺、脾、胃经。
功效主治：益胃止呕，解渴利尿。主治口渴咽干，食欲不振。它有抗菌消炎，防癌抗癌， 祛痰止咳，降低胆固醇、甘油三酯，芒果中含维生素C量高于一般水果，有明目的作用。
用料
芒果千层蛋糕的做法
-
把黄油隔水融化备用。
-
将糖粉，低粉，玉米粉筛入牛奶中，用手动打蛋器打匀，（有颗粒没事，等下还要过筛过）
-
把鸡蛋用手动打蛋器轻轻打水，尽量别打出泡泡，别打发了。
-
把2加入3中，用手动打蛋器打匀。
-
过筛，去掉颗粒。
-
将面糊舀一勺放入融化了的黄油里乳化，搅匀将倒入原来的面糊中。轻轻搅拌成无气泡的面糊，如果有气泡，要放置冷藏15分钟去泡。
-
取平底锅，预热，无需擦油。舀一大勺面糊放平底锅内旋转均匀，小火加热至饼皮冒小泡泡，用抹刀轻轻撩起饼皮，放吸油纸上。
-
如此反复，饼皮完成，放入冷藏半小时。
-
切好芒果待用。
-
用500克的淡奶油加入45克的幼纱糖，打发。
-
将饼皮取出，开始做千层，顺序是一层饼皮一层薄薄淡奶油，一层饼皮一层奶油芒果，如此反复。可以借助裱花台和刀。
-
完全后放在冰箱冷藏，过一小时才可以切，不然奶油会溢出不好刀。
小贴士
1，玉米淀粉一定要，可以增加Q感和弹性。
2，刚开才定型要定好，不至于到后来型都没有，可以借助慕斯圈。
3，锅里火要小，不然会焦了不好看，只要煎一面即可。
2，刚开才定型要定好，不至于到后来型都没有，可以借助慕斯圈。
3，锅里火要小，不然会焦了不好看，只要煎一面即可。
