猪爪切成四瓣，汆水，要凉水下锅～
汆水之后用小镊子把毛拔干净
锅中倒入少许花生油，放入姜丝蒜末爆香，倒入猪爪中火翻炒，烹入料酒，生抽，上色后加入开水。
关火后转入高压锅，选蹄筋谷类炖30分钟。
炖好的猪蹄自然凉，将猪蹄捞出来把炖猪蹄的汤倒掉不要。
锅中倒入少许花生油，放入冰糖用小火炒糖色，糖色炒好倒入猪蹄，翻炒两分钟加开水，放适量盐，鸡精，胡椒粉，老抽，开大火收汤。
上传你做的红烧猪蹄
念雯
