蒸面皮儿（凉皮儿，拉皮？）
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人做过这道菜
芒果先生和樱桃小姐
东北，西北都偏爱的一道小吃。过年回来，惊闻小区做凉皮儿的胖子师傅开麻将馆儿去了，站在关张的小摊子前面有点儿想哭。想这一口想的不行，只好自己试试。
用料
蒸面皮儿（凉皮儿，拉皮？）的做法
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面粉加水280毫升混合。锅烧热水，粉浆一勺薄薄的铺在浅口盘子里，大火蒸2分钟。拿出来放凉水盆降温，皮子接下来放消毒砧板，刷一层芝麻油。
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皮子切条。豆芽用蒸皮子的水烫好。黄瓜，胡萝卜，香菜，葱，蒜，切好。辣椒面儿，芝麻，五香粉油泼。所有东西伴匀。
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就这么霍霍。
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装盘。拍照。刷微博。
