材料(2人分) | |
荞麦面 | 250g(新鲜的) |
胡萝卜 | 10 g |
水发香菇 | 1个 |
王子菇 | 30g |
金针菇 | 20g |
芝麻油 | 1 / 2小匙 |
A:日式高汤1・1/2杯、浸泡香菇的水1/4杯、清酒2小匙、味啉1大匙、酱油1大匙、盐 1 / 4小匙 | |
葱花 | 3g |
柚子胡椒 | 1 / 6小匙 |
胡萝卜切成4cm长的丝;香菇去蒂,切成薄片;金针菇切去根部,再对半切;王子菇也切成4cm长的丝;
锅烧热加入芝麻油,胡萝卜丝、香菇、王子菇、金针菇依次倒入炒出香味。差不多熟的话,放入A料然后煮片刻就可关火;
用另一锅煮滚开水,放入荞麦面(煮面时间按照说明书),煮好后捞出控水,直接放入碗中,浇上(2),撒上葱花和柚子胡椒。