豆渣玉米面长棍面包

5 人做过这道菜
跟豆渣杠到底的节奏啊

用料  

高粉 255克
玉米面(细) 45克
豆渣 180克
豆浆 80克
蜂蜜 30克
3克
酵母 4克
橄榄油 5克

豆渣玉米面长棍面包的做法  

  1. 蜂蜜和豆浆混合均匀至蜂蜜溶解,倒入面包机桶,依次加入豆浆,豆渣,盐,高粉和玉米粉混合,酵母,选择和面程序进行和面,和面到一半加入橄榄油,只需一个和面程序就可以了

    豆渣玉米面长棍面包的做法 步骤1
  2. 和好的面团整形放入容器中盖上保鲜膜进行发酵

    豆渣玉米面长棍面包的做法 步骤2
  3. 发酵至2倍大后,取出排气,分割成2分并揉圆盖上保鲜膜松弛30分钟

    豆渣玉米面长棍面包的做法 步骤3
  4. 松弛好的面团压平,边压变往里收,将面团整理成细长的橄榄形

    豆渣玉米面长棍面包的做法 步骤4
  5. 整理好的面团,盖上温润的湿布放温暖处发酵至2倍大

    豆渣玉米面长棍面包的做法 步骤5
  6. 撒上高粉,用刀片割包,烤箱预热230度,最下层放个烤盘,注入50ml热水,放入发酵好的面团,烘烤20分钟即可

    豆渣玉米面长棍面包的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2015-03-28 14:33:39
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豆渣玉米面长棍面包的答疑

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