火腿馒头卷

提前准备好所有食材。

2克酵母粉放小碗内。

加100克水。

加3克白糖。

用筷子搅拌均匀，静置3分钟，使其充分溶解。

200克面粉放入大碗内。

慢慢倒入酵母水。

用筷子边倒边搅拌，成小面絮状。

放面板上揉搓成光滑的面团，此时的面团约302克。

把面团放入大碗内，盖好，开始发酵。

利用发酵时间，可以开始处理香肠，我用的是这种香肠，两侧用剪刀剪掉。

火腿肠一般都有这种像虚线一样的撕开口，顺着一侧慢慢撕开。

就可以得到完整的香肠。

香肠剥好后，从中间切开备用。

面团发至两倍大就行了，大约需要两个小时左右。

发好的面放面板上，撒点干面粉，揉搓排气到位，分成10个均等的小剂子，每个剂子约38克。

小剂子用大碗倒扣住，防止干皮。

取1个小剂子，揉搓成细长条。

这个长条的长度要和4段切开的火腿肠一样长。

取半个火腿肠，上部留一点火腿，将面这样轻轻摁实一下。

然后抓住火腿下方，慢慢旋转火腿。

转的时候稍微用力，让面牢固的卷在火腿上，注意面与面之间稍微留一点空间。

卷好之后，最后的面用手指摁实。

火腿馒头卷就完成了，非常小，萌萌哒，孩子应该喜欢。

所有的小剂子按此步骤依次做好，常温下静置20分钟，进行二次发酵。

发酵好的馒头卷更加饱满，冷水上蒸锅，蒸15分钟。

蒸好之后不要着急开锅，一定要焖五分钟后，再开锅。

萌萌哒火腿馒头卷出锅了。

趁热吃口感更好。