宫保鸡丁-小悦家(天津卫)

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宫保鸡丁,酱香味浓,色泽赤红诱人,酸辣口,鸡肉滑嫩,花生米爽脆,大葱也好吃。是一道超级下饭菜,很多饭店都有宫保鸡丁盖浇饭可见它多么随和。

用料  

宫保鸡丁-小悦家(天津卫)的做法  

  1. 鸡胸切块,鸡蛋清,料酒,蚝油,盐,糖,水淀粉,油,腌制半小时

  2. 胡萝卜油煸下,备用

  3. 热油爆香葱姜,鸡丁翻炒变白色,盛出备用。

  4. 热油爆香花椒后,将花椒粒剔除不要,只留花椒油,爆香葱蒜,放其他调味汁(加点白水),翻炒出香味,入鸡丁,胡萝卜丁。

  5. 放炸熟的花生米,最后入黄瓜丁,出锅。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2015-03-28 17:31:41
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