一.将牛奶.淡奶油和香草荚子放锅中煮开.
二.加入蛋黄和糖.煮至83度.再过滤
三.加入用水泡软的吉利丁片拌至溶化.待降温后.加入打发的淡奶油拌均匀.
四.草莓切成两半
五.将一片蛋糕放入慕斯摸中做底.将草莓贴在模子边缘上.
六.中间辅满草莓.倒入慕斯馅至9分满.放上一片香草蛋糕.
七.入冰箱冷藏.待定型后.在表面抹上草莓果酱.脱模.摆上草莓作装饰即可.
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