新疆大盘鸡

青椒、土豆、洋葱切丁

调料备齐

鸡腿肉切块

锅中放水煮开，放入鸡肉和姜片，煮1分钟，去除腥味儿和杂质

捞出鸡块备用

小火将花椒炒出香味，放入粉碎好的冰糖并炒化

鸡块、姜片、蒜瓣倒入锅中翻炒

待鸡块均匀挂色，放入生抽、老抽翻炒，再放入八角、桂皮、干辣椒、豆瓣酱、啤酒！

倒入开水没过鸡块，大火煮5分钟，放入土豆，改小火炖15分钟

放入青椒、洋葱，可根据喜好放入面筋，大火翻炒2～3分钟，放少于味精，即可出锅！

色香味俱全的新疆特色大盘鸡就做好了，可放入拉面一起食用喔！