蓝莓优格蛋糕

准备工作：蛋黄的和蛋白分离，分别放进两个盆中。将装蛋白的盆放入冰箱冷冻层。

将称量好的植物油倒入蛋黄中，搅拌均匀即可，加入原味酸奶搅拌。

筛入低筋面粉，搅拌均匀。确保没有粉团。预热烤箱170度。烤箱最后一层放烤盘，在烤盘加入水至2/3处。

将蛋白取出，分三次加入砂糖，打发至末端微弯，即角度略小于90.

将打发好的蛋白霜分两次加入蛋黄糊里面，用从下往上翻起的方式搅拌均匀。

倒入已经铺好烘焙纸的模具中。用刮刀把表面弄平整，稍微震动几下。在模具外包一层锡纸，防止水汽进入。

放在烤架上，入烤箱倒数第二层。烤箱温度调至160度，60分钟。时间到后，继续在烤箱焖30分钟。盖好保鲜膜放入冰箱一晚上，第二天早上就可以抹好果酱，摆好蓝莓切块开吃了。