美味鱼饼辣炒年糕

Name: 美味鱼饼辣炒年糕
Ingredients: 500克左右年糕条; 350左右（大约6-7片吧）鱼饼; 两大勺（也可根据自己口味增减）韩式辣椒酱; 适量圆白菜; 一个洋葱; 一根胡萝卜; 适量（也可不用）糖; 适量（根据投入的食材多少决定）盐; 少许（没有可不用）熟芝麻

7.7 综合评分

30 人做过这道菜

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给冰箱除冰时，发现冰箱里还有冷冻的年糕条和鱼饼。正好中午想吃点辣味的东西，那就动手做道“美味鱼饼辣炒年糕”吧！虽然不能算是最正宗的韩式辣炒年糕，但是自由发挥后成了适合家人的口味！老公和儿子都抢着吃！我自己也吃了一大盘。
喜欢的厨友们也快来试试吧！

用料

年糕条	500克左右
鱼饼	350左右（大约6-7片吧）
韩式辣椒酱	两大勺（也可根据自己口味增减）
圆白菜	适量
洋葱	一个
胡萝卜	一根
糖	适量（也可不用）
盐	适量（根据投入的食材多少决定）
熟芝麻	少许（没有可不用）

美味鱼饼辣炒年糕的做法

准备好所需的主要食材，圆白菜清洗后我没用刀，用手直接撕成如图大小适中的片。年糕条和鱼饼因为从冷冻室拿出来的，所以解冻后我都用水洗了一下和洋葱、胡萝卜、韩式辣椒酱备用。
把年糕条从中间切一刀成3、4厘米左右的小段，鱼饼切成小块儿（这步骤随意：三角形、长方形、正方形随你喜欢）但不要太大因为后面煮时会变大很多。洋葱、胡萝卜切片备用。
锅内适量油把洋葱、胡萝卜稍微爆香（不用炒到熟）。然后直接往锅里加入足够量的水，再把圆白菜、鱼饼、年糕条一起放进锅中。
煮至水开后，加入两大勺韩式辣椒酱（正宗韩式辣椒酱是带甜味的，不喜欢吃太甜的话可以不用再放糖了）我这次用的辣椒酱不是以前用来炒年糕的所以不是很红，也不甜，因此我加了两勺左右的糖，和一小勺盐。
继续大火煮，中间要用锅铲翻动以免年糕粘锅，一直煮到汤汁变得浓稠，年糕条变软没有硬心为止。
连同浓稠的汤汁一起盛入盘中，上面撒上少许熟芝麻即可。（拍照时忘撒芝麻，等找要放一看人家爷俩已经吃端着盘子吃上了，呵呵所以没有更好看的图了）但是味道非常棒！
开吃吧！年糕条我喜欢有点嚼劲的才好吃。
鱼饼非常好吃！所以放了比较多。它本身的鲜味儿加上吸饱了汤汁，那味道真是......

小贴士

1、因为要消灭冰箱的存货加上家里人都很爱吃这个菜，所以我用的年糕和鱼饼的量都比较大。大家可以根据自己的需要增减用量。一般年糕条一人份15-20小条足够了（已从中间切开的）。
2、水一次加入足够量，尽量不要中途加水。
3、一定要大火翻炒到最后汤汁变得浓稠，让所有食材都裹上浓汁才好吃。出锅前尝一下年糕条看看是否熟了（以没有硬心儿为准）也有做这道菜最后加入葱段翻炒出锅的，因为儿子不喜欢吃葱所以没有放，喜欢的可以添加。