斑马纹蛋糕卷，各种彩绘卷，卷卷卷

牛奶，油，加20糖搅拌均匀乳化，糖融化。

筛入面粉，z字形拌匀，无干粉。

分蛋，蛋黄加入面糊中，继续z字拌匀。

分出六分之一蛋黄糊，加入可可粉，拌匀。

蛋白加40糖打发，适当加点柠檬汁帮助打发和去除腥味，砂糖分三次放，分别鱼眼泡，细密泡，没泡时加，先低速再中速打比较稳定，打到七分发，拉起大弯钩，打蛋器上留鸟嘴状，即可。

烤箱预热170度。加六分之一蛋白糊到可可面糊中，六分之五分三次加入原味蛋糊，分别切拌均匀。

2828金盘铺好高温油布，切拌好的可可面糊装入一次性裱花袋，剪口，在盘上画出斑马形状。放入预热好的烤箱，一分钟后取出。将原味蛋糊全部倒入，用刮刀适当平整，震几下，去除气泡，放入烤箱中层，170度25分钟，根据自己烤箱调整，闻到蛋糕香气后热风几分钟更好。

时间到了马上取出，摔一下，轻轻倒扣在铺好油纸的烤网上，拿开金盘，趁热轻轻拉开高温油布，美貌的斑马纹出来了。晾一下，到和手温差不多时翻过来在另一张油纸上，准备卷。

蛋糕体凉了以后，开始放夹馅，看自己喜欢。今天我用奶油草莓馅，先涂一层草莓酱。

打发奶油，250奶油，25糖粉，1盐，加点盐不腻，打发到纹路清晰，可以裱花的程度。

均匀涂在蛋糕上，中间稍厚，两头稍薄，最后几厘米斜切一下，不要放奶油。

借助擀面棒和油纸，把蛋糕卷起来。

用油纸包好，冰箱固定一小时以上。

一小时后切掉边角，按需食用，一下子没吃完的要放冰箱保存。

美美哒下午茶。

完整步骤拼图。