《昨日的美食》之青芦笋凉豆腐

3 人做过这道菜
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.6 #42,配菜。
グリーンアスパラガスの白あえ
味道还不错,就是卖相实在有点……那啥……=_=

用料  

芦笋 150g
嫩豆腐 180g
调味料
芝麻酱 1大勺
砂糖 1大勺
1/2小勺
酱油 几滴
味精 少量

《昨日的美食》之青芦笋凉豆腐的做法  

  1. 书中制作过程。

    《昨日的美食》之青芦笋凉豆腐的做法 步骤1
  2. 准备原料。

    《昨日的美食》之青芦笋凉豆腐的做法 步骤2
  3. 芦笋4~5根,削去根部老皮,切段后在开水中焯熟,取出滤水备用。

    《昨日的美食》之青芦笋凉豆腐的做法 步骤3
  4. 嫩豆腐半块,放碗中微波炉加热1分钟后,放置20分钟待出水,再将水滤掉。

    《昨日的美食》之青芦笋凉豆腐的做法 步骤4
  5. 嫩豆腐中加入1大勺芝麻酱、1大勺砂糖、1/2小勺盐、几滴酱油和少许味精,搅拌均匀。

    《昨日的美食》之青芦笋凉豆腐的做法 步骤5
  6. 将滤过水的芦笋加入拌好的豆腐中,拌和均匀。

    《昨日的美食》之青芦笋凉豆腐的做法 步骤6
  7. 上桌食用。

    《昨日的美食》之青芦笋凉豆腐的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

《昨日的美食》之青芦笋凉豆腐相关分类

该菜谱发布于 2015-03-29 22:48:00
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