2只膏蟹750克，先剪下大夹子，去除鳃、沙袋等，清洗干净。
切成小块，用适量盐和料酒腌一会
开油锅，将蟹炸熟
大蒜切碎，锅中放适量油（可用刚刚炸蟹的油），放入小红椒、大蒜煸炒，炒至大蒜微微变色，下面包糠继续翻炒至面包糠变色。
下刚刚炸好的蟹，翻炒片刻，出锅装盘。
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茱蒂葉
