鸡爪版水晶皮冻

原材料大集合😁😁

鸡爪清洗干净，加入料酒冷水入锅焯水，我顺便加了刨下来的姜皮，不浪费是好孩子哈😝

焯水以后捞出来冲洗干净，多冲几次哈

砂锅添没过鸡爪的冷水，加入姜片，大火煮开，小火慢炖一个小时后加盐

一个小时以后鸡爪已经酥烂啦！和姜片一起趁热捞出来（捞出来的鸡爪直接啃啃也不错，沾酱料也行）

得到一锅鸡爪汤😁😁
稍微冷却一会儿，上边的浮油会结成皮，筷子一挑就起来啦！

过滤装保鲜盒

入冰箱冷藏一夜

倒扣切片

完成！够透吧？😝

切片沾着吃很美味哟！切丁做汤包更是一流！瞧这早上蒸了汤包的蒸笼！哈哈😁😁