清明团
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人做过这道菜
爱思蜜可雷珠珠
清明团，在所的节日食品中，如棕子，月饼，清明团是我最爱吃的东西，几乎百吃不厌。
用料
清明团的做法
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先把晒干的清明草洗净，焯下，再放入500克以上水，别太多了，放少许盐在高压锅里叫五六分钟，切细备用，倒出400克水备用
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在锅里放下猪油，先放肥点的肉，再放瘦肉炒，再放竹笋，雪菜翻炒，再放韭菜，放入盐，鸡精翻炒，最后放虾皮，盛出放凉备用。
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在米粉，糯米粉里放点盐，分几次倒入清明草的水，揉搓，再放入1切好的清明草
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揉搓均匀至有韧性。
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分开一小团一小团。
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按薄，放入事先准备好的馅料，像做馒头一样把封口，稍按扁点
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可以做11个哦，还蛮大的
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大火烧开，中火蒸15分钟。
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熟了，看看颜色，还不错
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大功告成啦
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每道程序都要专注，专心才能做出美味哦
小贴士
1，清明草焯过后一定要压过，颜色才更好。
2，馅料要先炒肥的，把油炒出些才不会腻。
3，炒馅料要多放些油，因笋和雪菜很吸油。
4，清明团要揉搓久点，韧性才更好。
5，先放凉，要吃的时候两面煎至金黄，味道更好更香。
2，馅料要先炒肥的，把油炒出些才不会腻。
3，炒馅料要多放些油，因笋和雪菜很吸油。
4，清明团要揉搓久点，韧性才更好。
5，先放凉，要吃的时候两面煎至金黄，味道更好更香。
