百香果全果果酱

百香果洗净，切开取籽和汁，待用。

加工果壳。果壳虽然有香气，但口味酸涩，需要加工才可以入果酱。加工方法如下：将果壳加水，大火煮开，转中小火，煮半小时左右，待果壳内白瓤变透明肥大关火。将果壳捞出，晾到不烫手，用勺子将果壳肉挖出，待用。煮果壳的水留一勺，待用。

将果壳肉和一半籽放入搅拌机，打碎，取出待用。

取小锅，最好用砂锅或玻璃果，依次倒入煮果壳水 果壳酱 另一半籽和汁 白糖（糖量依个人口味增减）挤入半只柠檬汁（不喜欢非常酸可不加），开火煮，大火煮开后，转小火咕嘟至粘稠。