夕阳珍
奶油蘑菇培根芝士面包
8.8
综合评分
22
人做过这道菜
曾经吃过一款奶油蘑菇面包，好吃的难以忘怀~这个是自己琢磨做做的，意外的好吃~
用料
| 高筋粉 | 250g |
| 黑麦粉（或全麦粉、低筋粉） | 30g |
| 水 | 150g |
| 蛋液 | 30g |
| 盐 | 3g |
| 糖 | 20g |
| 奶粉 | 12g |
| 酵母 | 3g |
| 黄油 | 18g |
| 表面食材：蘑菇、培根、青豆、玉米粒 | 少许 |
| 马苏里拉芝士 | 70-80g |
| 淡奶油（或牛奶）、黑胡椒粉、勾芡用的玉米淀粉 | 少许 |
奶油蘑菇培根芝士面包的做法
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除表面食材和黄油外，放入面包桶，揉面程序至光滑柔软，加入黄油，揉至黄油完全被吸收，面团光滑，可以拉出薄膜。
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揉好的面团，发酵程序，发至到原来的2.5~3倍大。
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面团发酵期间，可以准备面包表面的食材，不粘锅放一点点黄油，煸炒蘑菇片，加青豆、玉米粒，加淡奶油（或一半牛奶一半奶油）煮开，加一点盐调味，玉米淀粉勾芡，关火撒一些黑胡椒粉。培根、马苏里拉芝士同时准备好。
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取出完成发酵的面团，排气揉光滑，平均分成六个面团胚，静置10分钟。
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压扁成饼状，入面包纸膜，再用叉子在中间均匀的叉上一些孔。入烤箱二次发酵30分钟左右。
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刷蛋液，撒一些马苏里拉芝士，加上奶油蘑菇和培根碎，再撒一些马苏里拉芝士。
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烤箱预热至180°烘焙30分钟。
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编后语：奶油蘑菇酱是可以百变的，除了做面包，还可以抹面包，做意面，撒点马苏里拉芝士烤一下，就是美味的焗奶油蘑菇~
