茄子去皮切片,装盘子里上锅蒸30分钟(只要熟了就可以,用筷子扎一下,)
蒜剁碎备用
芝麻酱中放入盐,鸡精,糖,搅拌均匀,加入适量水将芝麻酱调开备用
茄子蒸熟后将多余的水分倒掉
将茄子倒入一个盆里,倒入调好的芝麻酱,蒜沫,适量的醋和香油,搅拌均匀,装盘
香菜切碎撒到茄子上就行了
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