爱吃de兔子
手擀鸡蛋面
8.2
综合评分
16
人做过这道菜
平时比较爱吃面食，面条更是桌上常客，纯手擀的鸡蛋面，擀好了非常筋道好吃！
用料
手擀鸡蛋面的做法
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面粉里打入一个鸡蛋和少量盐。
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揉好面，饧二十分钟，面要稍硬一些。
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用擀面杖把面擀成大圆饼，撒些面，继续擀，不断重复这个动作，擀到自己想要的厚度。
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面皮上抹上干面粉，从一边开始叠起来。
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根据个人想要的宽度，开始切面。
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切完撒点干面粉抖开，防止面条粘在一起。
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开始下面条。
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最后再放点青菜。
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出锅了。
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比较筋道好吃。
小贴士
1，加少量盐能让面条更加筋道，口感好，盐一定要提前放在水里化开，不要直接撒在面粉上。
2，手擀面的面团比包包子的面团要硬些，太软的话，擀出来的面条容易粘连在一起。
2，手擀面的面团比包包子的面团要硬些，太软的话，擀出来的面条容易粘连在一起。
