好这口儿
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【好这口儿】西班牙海鲜饭+传统饮品Sangria
7.8
综合评分
17
人做过这道菜
西班牙海鲜饭与意大利面、法国蜗牛齐名，并称“欧洲人最喜爱的三道菜”。本期美食达人白雪邀请了西班牙大美妞优美来一起做海鲜饭，优美说，比较地道的做法是使用双耳锅，其卖相绝佳，令人垂涎欲滴，在吃货圈中可拥有众多“粉丝”，吃过的都称赞叫绝。
用料
| 西班牙海鲜饭 | |
| 橄榄油 | 适量 |
| 蒜、盐 | 适量 |
| 青、红椒 | 各一个 |
| 鱿鱼 | 100g |
| 大虾或者虾仁 | 100g |
| 西红柿 | 1个 |
| 藏红花 | 1/2g |
| 柠檬 | 1个 |
| 大米 | 200g |
| 西班牙传统饮品Sangria | |
| 橙子 | 2个 |
| 苹果 | 1个 |
| 柠檬 | 1个 |
| 红酒 | 500ml |
| 气泡水 | 500ml |
| 肉桂棒、冰块 | 适量 |
【好这口儿】西班牙海鲜饭+传统饮品Sangria的做法
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准备工作：蒜切末，青红椒、西红柿切丁，墨鱼仔切圈；
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蛤蜊提前用盐水浸泡，吐沙干净后放如沸水中氽一下；
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锅中放入橄榄油，蒜末煸香，依次放入青红椒、鱿鱼圈、虾仁、西红柿、盐、大米、水、藏红花，焖至汤汁快尽，约20分钟；
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放入蛤蜊，继续煮5分钟后关火，关火后再闷5分钟，出锅时挤上柠檬即可。
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一个橙子直接切块，另一个橙子去皮切块，苹果切丁，柠檬切片；
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放入肉桂棒；
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加入红酒、气泡水、冰块即可。
小贴士
西班牙传统饮品Sangria在制作时，要确保红酒和气泡水的比例为1:1
