懒人版鱼香肉燥

猪绞肉用料酒腌制半小时去腥，不需放盐，因为豆瓣酱很咸
豆干切丁
葱、姜、蒜就位

热锅冷油煸炒葱姜蒜，油温不要过热，以免弄焦

放入猪绞肉，大火煸炒至变色，并加入神器>>>鱼香酱

鱼香酱量的多少>>>炒匀之后颜色大约如右图>>>

加入豆干，并倒入刚好能没过食材的热水
盖上锅盖，中火煮10分钟

加入豆瓣酱，量大约是鱼香酱的一半，因为豆瓣酱非常咸，所以千万不要加多噢

大约再煮五分钟后，加入一小勺糖提鲜，如果想吃到上海红汤面辣酱浇头的味道，那就大胆放糖吧！

最后大火收汁，加入水淀粉勾芡，看着勾完芡后的整锅酱，感觉自己就像巫婆在熬汤0.o haha

神器鱼香酱用的是李锦记，豆瓣酱是超市里随手拿的，不过豆瓣酱真的很咸，所以添加时要适量

成啦！做面浇头或盖浇饭简直了！