小美的美食
家常炖汤 小鸡炖蘑菇
8.4
综合评分
68
人做过这道菜
是小鸡炖蘑菇呢，还是蘑菇炖小鸡？
还有为什么是小鸡不是老母鸡。
最近几天，家附近的体育场里面在开全国土特产的展销会，小美很新奇的跑过去晃了一圈。
全部逛完，就带了点蘑菇回家。
正好晚上用来煲鸡汤，这个蘑菇买得也不好，比一般的地方价格贵了好多。
而且蘑菇的名字也不确定叫什么，不是商家牌子上的名字，被坑了。
朋友说所以要多出去见识见识。
还有为什么是小鸡不是老母鸡。
最近几天，家附近的体育场里面在开全国土特产的展销会，小美很新奇的跑过去晃了一圈。
全部逛完，就带了点蘑菇回家。
正好晚上用来煲鸡汤，这个蘑菇买得也不好，比一般的地方价格贵了好多。
而且蘑菇的名字也不确定叫什么，不是商家牌子上的名字，被坑了。
朋友说所以要多出去见识见识。
用料
家常炖汤 小鸡炖蘑菇的做法
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鸡肉切块，在沸水中煮1-2分钟捞出放在煲汤的砂锅中。
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干的蘑菇用温水泡5分钟左右并清洗干净。
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在砂锅中放入合适的清水，加入蘑菇、生姜片、料酒、盐。
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开火炖2小时以上即可（水沸腾以后转中小火）。
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成品欣赏
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小贴士
1、 没有砂锅的，亲可以用电高压锅炖汤，把所有材料放在电高压锅中，按鸡鸭肉功能键即可。
2、 出锅前需要适味，缺盐的一定要加到合适。
3、 蘑菇的量不易太多，不然盖过鸡肉味了。
4、 一般情况，用得最多的蘑菇是干香菇，这个仅供参考。其实小美个人觉得如果要用香菇的话，新鲜的香菇味道比较好。
关注美食微信号 meishi0123 每天与大家分享不同菜品的做法，或者 QQ: 694755640 空间也可查看。 QQ群：234018580 厨友们我们多多交流，在烹饪上有什么问题我们互相讨论。
2、 出锅前需要适味，缺盐的一定要加到合适。
3、 蘑菇的量不易太多，不然盖过鸡肉味了。
4、 一般情况，用得最多的蘑菇是干香菇，这个仅供参考。其实小美个人觉得如果要用香菇的话，新鲜的香菇味道比较好。
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