能过冬的蝈蝈
美味薯条抱蛋
8.3
综合评分
30
人做过这道菜
这个食材简单却美味的薯条抱蛋是向我家小吃货大妞学来的，这是她的鸡蛋系列菜之一，之二是蛋炒饭，之三是蛋包饭，哈哈
用料
美味薯条抱蛋的做法
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准备好食材，土豆去皮洗净
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用波纹刀切成薯条一样长短大小的粗条(没有波纹刀也可以哒）切粗条切粗条切粗条，重要的事情说三遍
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鸡蛋放适量盐均匀打散
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锅中倒入适量玉米油，五、六成热时放入土豆条
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中小火煎至两面微黄至熟，（用锅铲轻轻一切就断的程度）撒上洋葱碎翻炒一会儿，撒入少许盐和黑胡椒碎翻拌均匀，薯条在锅中平铺
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倒入蛋液
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轻轻转动锅子，让蛋液均匀铺在土豆条上
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小火慢煎，表面蛋液凝固后快速翻面，这一步可以用一个大盘子或平锅来辅助
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两面煎至金黄后将蛋饼扣在铺好吸油纸的切菜板上，吸去表面的浮油
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切块装盘，蘸番茄沙司或泰式甜辣酱开吃
小贴士
调味料只有盐和黑胡椒碎，放心绝对没有鸡蛋的腥味，挤上番茄沙司更好吃
也可以加入洋葱和培根及其它食材做成自己喜欢的蛋饼
也可以加入洋葱和培根及其它食材做成自己喜欢的蛋饼
