好吃又放心的泡椒凤爪(>^ω^<)

鸡爪洗净。

用剪刀减去每个鸡爪的指甲，并把鸡爪剪成三部分，然后再用清水冲洗干净。

锅烧开水，倒入鸡爪、料酒、姜块、干红辣椒（我和老公都喜欢吃辣，所以煮的时候就放了红辣椒增加辣味，不喜欢太辣的可以不放哦～）、茴香、桂皮、盐、鸡精。大火烧开后转中小火煮10—15分钟（煮的时间视个人口感定）。然后将鸡爪捞出冲凉水，最好在流动的凉水下冲3—5分钟，既可以冲去鸡爪的油脂，又能让鸡爪变得口感Q弹~\(≧▽≦)/~

将泡椒连汤汁一起倒入干净的盆中，放入干红辣椒、厚生姜片、茴香、白醋、料酒、盐、鸡精，然后放入过了凉水的鸡爪，最后再倒入适量凉白开，使汤汁没过鸡爪即可，略微搅拌均匀，然后装入密封的保鲜罐，放冰箱冷藏2天以上即可食用。