![不太费事又好吃的面包的封面](https://i2.chuimg.com/6f85e4c82fc14f599e49c6e02ea0ba51_2250w_3000h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![杯子蛋糕的封面](https://i2.chuimg.com/90ad1cfee6794ceb9628199f198540db_1536w_2046h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![土司!( •̀∀•́ )的封面](https://i2.chuimg.com/83395e2888b511e6b87c0242ac110003_650w_650h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![必做的面包的封面](https://i2.chuimg.com/190622048bb511e6b87c0242ac110003_1080w_1440h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
![简单烘焙食谱的封面](https://i2.chuimg.com/dbc0e1b087c011e6a9a10242ac110002_1280w_854h.jpg?imageView2/1/w/300/h/140/interlace/1/q/75)
除黄油外,全部材料搅拌成团,后油法加入黄油揉到完全阶段。
面团放在26℃左右的环境中进行一次发酵,发至2-2.5倍大。用手指蘸少量高粉,在面团戳小洞,洞口缓慢回缩(基本不回缩)、不塌陷即可。
取出发好的面团,轻轻按压排气,平均分成三份,滚圆,盖上保鲜膜,松弛15分钟。取其中一份面团擀成长舌状,卷起约2.5圈成圆柱形。
将整形好的面团整齐的排放在吐司模里,进行二次发酵,发至模具7-8成满。
适合二次发酵的温度为36-38度,不宜超过38度。
平顶吐司请注意发至模具7-8成满。
山形吐司发至模具8-9成均可。
烤箱度预热。
平顶吐司:中下层,上下火,200度, 45分钟。
山形吐司:下层,上下火,180度,45分钟。上表面上色了注意及时盖锡纸。