简单又快的烫面草莓红豆大福

案板铺一层保鲜膜或者烘培纸（以后就会谢谢我了，我就没铺，擦起来费劲死了）。然后撒上大量手粉在上面。糯米面团非常非常粘。

称出糯米面备用。美国的同学建议买这种粉，亚超都有，我试了不同的，觉得这个最好用。

准备好盛大福的纸杯，我用的迷你纸杯蛋糕纸，把纸杯放模具里有助于定型。不会被撑的七扭八歪的。草莓切蒂备用。

把水（冷热都行）倒锅里，把白糖放进去。加热到水开，冒大泡。中间搅拌一下帮助白糖溶化。

水开后关火，马上倒入糯米粉，用硅胶铲子（硅胶的最不粘）搅拌均匀到不见干粉。

把面团倒在案板上。面团非常烫。等凉到能用手碰了，手上沾满粉，轻轻压压面团。

使面团两面都粘上干粉。粘手就大量用干粉。

把豆沙搓成一个个大小合适的小圆球，压平，把草莓放中间包住。也可以把底部包住，这是为了看图方便。

从面团上揪一块面，揉成圆球，压平，像包子皮一样，把草莓放中间包住，捏面的时候会粘，可以把面皮从四周拢起来，轻轻拢一下，向前往干粉里一滚就不粘了，再捏紧就行了。

密封冷藏1-2小时后食用。