紫淮山红薯糖水

紫淮山4节

黄心红薯，冰糖。

紫淮山微波炉百分百火力加热6分钟。

先把黄心红薯冰糖放锅里煮开，把糖水煮好。

淀粉备好。

微波好的紫淮山拿出来用勺子摁融。

紫淮山泥加入淀粉，淀粉的重量是原材料的40%，这样既能让淮山圆更Q弹有嚼劲又能保留原味，如，淮山69克，淀粉27克。揉面团加少量开水，一定是煮沸的开水。

把面团搓成条状。

再切块。

水开把淮山圆下锅，浮起来后再煮1分钟。

捞出来的淮山圆在冷水或冰水里过一下，会更有嚼劲。

把淮山圆加入红薯糖水里，倒入牛奶。当然，我们纯手工的也可加冷饮或冰淇淋搭配椰汁什么的。

完成了。

看着想喝吗？动手做吧！