艾米的小厨房呀
口袋饼（pita 饼）
7.8
综合评分
13
人做过这道菜
皮塔饼起源于中东及地中海地区，其最大的特点莫过于烤的时候面团会鼓起来，形成一个中空的面饼，看着跟一个口袋似的，所以，就被称呼为“口袋面包”了。
口袋饼做好后就可以装食物进去啦，想吃啥就装啥，就姑且叫它另类三明治吧～
ps：我会告诉你就算不装东西单吃口袋饼也超好吃吗
再ps：本人正在减脂所以用的口袋饼配料都是相对健康的，大家可以根据我的方子自行调整哈～比如全麦粉可变成高筋面粉或者全麦和高筋面粉混合
口袋饼做好后就可以装食物进去啦，想吃啥就装啥，就姑且叫它另类三明治吧～
ps：我会告诉你就算不装东西单吃口袋饼也超好吃吗
再ps：本人正在减脂所以用的口袋饼配料都是相对健康的，大家可以根据我的方子自行调整哈～比如全麦粉可变成高筋面粉或者全麦和高筋面粉混合
用料
口袋饼（pita 饼）的做法
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将配料全部拌匀，然后揉成一坨至不粘手。放在碗里用保鲜膜盖着冷藏一晚上，大概八小时
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发酵至原始面团的两倍，且手指戳进面团里面不反弹即可
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把面团分为六等份并分别擀成薄薄的面皮（原谅我擀得很渣…）
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平底锅抹点油热锅，放面皮。大概一分钟左右，面皮就会各种鼓起来，好神奇！
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翻面，再煎一下，此时面皮会继续鼓起。大概1—2分钟后即可出锅。面皮冷却后会边软，若冷却后还是硬的说明煎得太过了。【⚠】在煎的过程中别用铲子戳鼓起的气泡！这样很容易把气泡戳破就会影响整块皮的鼓起了！血泪史啊大家要记得！
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等面皮冷却至手温后对半切开，口袋就出现啦～
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大家想往里面装啥就装啥吧！
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我做了个豪华版，里面装了巧克力酱香蕉和奇异果然后再套了个小的pita饼，味道棒棒嗒
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小的pita饼长这样
