蔓越莓司康

将低粉、白砂糖、泡打粉混合均匀，冷冻黄油切成小块

将切成小块的黄油倒进面粉混合物里，用手搓成粗粒，有点像玉米面那样的。

将切碎的蔓越莓倒进面粉里，搅拌均匀，倒入冰牛奶，用刮刀和成面团。不要过度翻拌，以免起筋。

将面团移至工作台，整形成团，一样不要过度揉面。用擀面杖将面团来回擀一下，两头分别向中间折叠，重复折叠、擀面的动作三次。烤箱预热200度。

将面团擀成手掌厚度，根据自己喜好切成小块，或者用磨具压出形状。放置在烤盘中，表面涮上蛋液。

进烤箱，200度17-20分钟。每个人烤箱不一样，根据自己啊烤箱酌情增减时间。